В рамках выставки ПИР ЭКСПО 2021 на концепт площадке будем показывать, готовить и рассказывать% о фермерских продуктах, об концептуальных решениях для HoReCa, о техники приготовления от известных шефов и о новых технологиях от производителей оборудования для HoReCa. На концепт площадке выступят лучшие шеф-повара страны, маркетологи, управляющие, создатели концепций и фермеры
❗Программа концепт площадки
✅ проработка фермерских продуктов:
- презентация продукта
- приготовление блюд из продукта
- подача блюд: варианты а ля карт и доставка
- дегустация блюд
- возможные концепции точек питания на данном продукте
✅ проработка продуктов, услуг и решений компании-производителей оборудования для HoReCa:
- презентация продуктов, услуг и решений
- приготовление продуктов на оборудовании компании
- дегустация образцов приготовленных блюд
- возможные концепции точек питания на данном оборудовании (готовые решения)
✅ готовые решения/концепции для HoReCa:
- презентация решений (проект/оборудование/инвентарь и посуда/ТК/набор продуктов/штатное расписание)
- приготовление продуктов (меню концепции с готовыми решениями)
- подача блюд — различные варианты
- дегустация образцов приготовленных блюд